Asiatische Fusion
Keto-Eierrolle in der Schüssel
Alle Aromen einer Egg Roll ohne die kohlenhydratreiche Hülle. Ein schnelles, herzhaftes Pfannengericht, perfekt für einen hektischen Wochentag.
Im Video ansehenKeto Connect · 5:03
Zutaten
- Hackfleisch vom Schwein450g
- Krautsalat-Mix1 Beutel
- Sojasauce3 EL
- Ingwer1 TL
- Sesamöl1 TL
- Frühlingszwiebeln2 Stangen
- Knoblauch2 Zehen
- Olivenöl1 EL
Zubereitung
- Olivenöl in einem großen Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Gehackten Knoblauch und Hackfleisch vom Schwein hinzufügen. Kochen, bis das Schweinefleisch gebräunt ist.
- Den Krautsalat-Mix (fein geschnittene Kohl- und Karottenstreifen) zusammen mit dem Ingwer in die Pfanne geben.
- Sojasauce und Sesamöl hineingießen. Unter Rühren braten, bis der Kohl zusammengefallen, aber noch leicht knackig ist.
- Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.
Häufige Fragen
Kann ich gemahlenes Schweinefleisch durch ein anderes Protein in Keto-Eirollenschale ersetzen?
Ja. Hackfleisch von Huhn, Pute oder Rind funktioniert gut. Huhn und Pute bleiben leichter, während Rind mehr Würze verleiht. Bei magerem Fleisch etwas mehr Öl hinzufügen, damit die Pfanne nicht austrocknet.
Wie lange dauert es, Eirollenschale von Anfang bis Ende zu kochen?
Es dauert normalerweise etwa 15 bis 20 Minuten insgesamt. Das Anbraten des Schweinefleischs dauert etwa 6 bis 8 Minuten, und die Kohlmischung braucht etwa 5 bis 7 Minuten, bis sie welk, aber noch leicht knackig ist.
Was sind die häufigsten Fehler bei der Zubereitung von Eirollenschale?
Der größte Fehler ist, die Krautsalat-Mischung zu lange zu garen, wodurch sie matschig wird. Ein weiterer ist, das Schweinefleisch vor dem Hinzufügen des Kohls nicht ausreichend zu würzen. Außerdem sollte man nicht zu viel Sojasauce auf einmal nehmen, da das Gericht sonst zu salzig wird.
Wie sollte ich übrig gebliebene Eirollenschale aufbewahren?
Schnell abkühlen lassen und dann luftdicht im Kühlschrank bis zu 4 Tage lagern. In der Pfanne oder Mikrowelle erhitzen, bis es heiß ist. Der Kohl wird nach der Lagerung etwas weicher, aber der Geschmack bleibt gut.
Was sollte ich zu Keto-Eirollenschale servieren?
Es funktioniert als eigenständiges One-Pan-Gericht, aber man kann es auch über Blumenkohlreis servieren, um Menge hinzuzufügen. Als Toppings eignen sich Sesamsamen, Sriracha, zusätzliche Frühlingszwiebeln oder ein Spiegelei für mehr Reichhaltigkeit.