Keto
Keto-Cheeseburger-Auflauf
Alle Aromen eines klassischen Cheeseburgers ohne Brötchen, gebacken in einem einfachen, käsigen Auflauf, ideal für die Essensplanung.
Im Video ansehenLow Carb Love · 8:41
Zutaten
- Rinderhackfleisch450g
- Cheddar-Käse2 Tassen
- Zwiebel1/2 mittelgroß
- Gewürzgurken2 Stück
- Zuckerfreies Tomatenmark2 EL
- Gelber Senf1 EL
Zubereitung
- Ofen auf 200°C vorheizen. Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne anbraten; überschüssiges Fett abgießen.
- Tomatenmark, Senf, Worcestershire-Sauce und gehackte Gurken unter die Fleischmischung rühren.
- Die Mischung in eine Auflaufform geben, großzügig mit geriebenem Cheddar bestreuen und 15 Minuten backen.
- Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen. Mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln oder Sesamsamen garnieren.
Häufige Fragen
Kann ich das Rinderhackfleisch oder den Cheddar in diesem Keto-Cheeseburger-Auflauf ersetzen?
Ja. Hacktruthahn, Hähnchen oder pflanzliche Krümel können funktionieren, aber fügen Sie etwas zusätzliches Fett oder Öl hinzu, damit der Auflauf feucht bleibt. Ersetzen Sie Cheddar durch Monterey Jack, Colby oder eine Mozzarella-Cheddar-Mischung für einen milderen Schmelz.
Wie lange sollte ich den Auflauf backen und woran erkenne ich, dass er fertig ist?
Backen Sie ihn bei 200 °C (400 °F) etwa 15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und an den Rändern leicht gebräunt ist. Wenn der Auflauf kalt aus dem Kühlschrank kommt, fügen Sie 5 bis 10 Minuten hinzu.
Was sind die häufigsten Fehler bei der Zubereitung dieses Auflaufs?
Die größten Fehler sind, überschüssiges Rinderfett nicht abzugießen, zu viel Tomatenmark zu verwenden und den Auflauf zu lange zu backen, bis der Käse ölig wird. Außerdem sollten die Gurken klein gehackt werden, damit sie sich gleichmäßig verteilen und keine wässrigen Taschen entstehen.
Wie sollte ich Reste aufbewahren und wieder aufwärmen?
Vollständig abkühlen lassen, dann abgedeckt bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Einzelportionen in der Mikrowelle erwärmen oder die ganze Schüssel im Ofen bei 175 °C (350 °F) erhitzen, bis sie heiß ist. Für die beste Konsistenz bis zu 2 Monate einfrieren.
Was passt gut zu Keto-Cheeseburger-Auflauf?
Servieren Sie ihn mit einem einfachen grünen Salat, geröstetem Brokkoli, Blumenkohlreis oder sautierten grünen Bohnen, um die Mahlzeit kohlenhydratarm zu halten. Verfeinern Sie mit Frühlingszwiebeln, Sesamsamen oder extra Gurken für ein Burger-Gefühl.