Israelisch
Israelischer Salat
Ein knackiger, fein gewürfelter Salat aus Gurken, Tomaten, Zwiebel und Petersilie, schlicht mit Zitronensaft und Olivenöl angemacht. Er wird an israelischen Tischen frisch zu Eiern, Hummus, Pita, Grillfleisch oder als Teil einer Mezze-Auswahl serviert.
Zutaten
- Persische Gurken3 small
- Reife Tomaten2 medium
- Kleine rote Zwiebel oder weiße Zwiebel1/4
- Frische Petersilienblätter1/4 cup, finely chopped
- Frischer Zitronensaft1 1/2 tbsp
- Natives Olivenöl extra1 1/2 tbsp
- Feines Meersalz1/2 tsp, or to taste
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer1/8 tsp
Zubereitung
- Die Gurken putzen und ohne sie zu schälen sehr klein würfeln, etwa 1/4 inch.
- Die Tomaten entkernen und in die gleiche Größe wie die Gurken würfeln, dabei ihren Saft auffangen.
- Die Zwiebel fein würfeln und die Petersilie fein hacken.
- Gurken, Tomaten, Zwiebel und Petersilie in eine Schüssel geben.
- Kurz vor dem Servieren den Zitronensaft, das Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
- Vorsichtig vermengen, bis das Gemüse glänzt und gleichmäßig gewürzt ist.
- Abschmecken und mit etwas mehr Salz oder Zitronensaft nachwürzen, dann sofort servieren.
Häufige Fragen
Kann ich normale Gurken anstelle von Persischen Gurken im israelischen Salat verwenden?
Ja. Verwenden Sie englische Gurken oder kleine Garten-Gurken, wenn nötig. Wenn die Schale dick oder wachsig ist, schälen Sie sie teilweise oder vollständig. Entfernen Sie große Kerne, wenn sie wässrig sind, und würfeln Sie die Gurken klein, damit der Salat knackig und ausgewogen bleibt.
Wie lange im Voraus kann ich israelischen Salat zubereiten?
Sie können das Gemüse ein paar Stunden im Voraus hacken und es getrennt gekühlt oder leicht abgedeckt aufbewahren. Für die beste Konsistenz geben Sie Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer erst kurz vor dem Servieren hinzu, damit der Salat frisch und knackig bleibt.
Was sind die häufigsten Fehler bei der Zubereitung von israelischem Salat?
Die größten Fehler sind, das Gemüse zu grob zu schneiden, matschige Tomaten zu verwenden und das Dressing zu früh hinzuzufügen. Vermeiden Sie auch, zu früh zu salzen. Der Salat sollte fein gewürfelt, saftig, aber nicht wässrig und leicht angemacht sein.
Wie sollte ich übrig gebliebenen israelischen Salat aufbewahren?
Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 1 Tag im Kühlschrank auf. Das Gemüse gibt Flüssigkeit ab und wird weich, daher sollte der Salat möglichst bald nach der Zubereitung verzehrt werden. Rühren Sie ihn vor dem Servieren vorsichtig um und gießen Sie überschüssige Flüssigkeit ab.
Womit sollte ich israelischen Salat servieren?
Er passt gut zu Hummus, Falafel, gegrilltem Hühnchen, Fisch, Pita oder Eiern. Servieren Sie ihn als frische Beilage zu schwereren Gerichten oder löffeln Sie ihn in Pita-Sandwiches und Wraps für Knackigkeit, Säure und Frische.