Griechisch
Horiatiki (Traditioneller Griechischer Salat)
Der authentische griechische Dorf-Salat mit frischem Sommergemüse und einem Block Feta, einfach angemacht mit hochwertigem Olivenöl und Oregano.
Im Video ansehenChef Billy Parisi · 7:44
Zutaten
- Tomaten4 reife
- Gurke1 große
- Rote Zwiebel1 mittelgroße
- Grüne Paprika1
- Kalamata-Oliven1/2 Tasse
- Feta200g (Block)
- Extra natives Olivenöl1/3 Tasse
- Getrockneter Oregano1 TL
Zubereitung
- Tomaten waschen und in Spalten schneiden, Gurke in dicke Halbscheiben schneiden.
- Rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und grüne Paprika in Ringe oder Streifen schneiden.
- Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Paprika in einer flachen Schüssel oder auf einer Servierplatte mischen. Kalamata-Oliven hinzufügen.
- Einen großen Block Feta auf das Gemüse legen.
- Großzügig mit extra nativem Olivenöl beträufeln und getrockneten Oregano über Käse und Gemüse streuen. Sofort servieren.
Häufige Fragen
Kann ich Feta in einem Horiatiki-Salat durch einen anderen Käse ersetzen?
Ja, aber achte darauf, dass er salzig und krümelig bleibt. Gereifter Ziegenkäse oder türkischer Beyaz Peynir eignen sich gut. Vermeide weiche Frischkäse wie Mozzarella, da sie auf dem Gemüse schmelzen und die klassische griechische Salattextur sowie den salzigen Geschmack verlieren.
Wie lange im Voraus kann ich Horiatiki vor dem Servieren vorbereiten?
Du kannst das Gemüse ein paar Stunden vorher schneiden und separat kühlen. Für die beste Textur solltest du den Salat jedoch erst direkt vor dem Servieren zusammenstellen und anmachen, damit die Tomaten saftig bleiben und Gurken sowie Paprika knackig.
Was sind die häufigsten Fehler bei der Zubereitung von Horiatiki?
Die größten Fehler sind zu starkes Vermischen, die Verwendung von Tomaten minderer Qualität und das Ertränken des Salats in Dressing. Vermeide außerdem, den Feta zu früh zu zerbröseln; er sollte als Stück obenauf liegen. Zu viel Oregano kann den frischen Gemüsegeschmack überdecken.
Wie sollte ich übrig gebliebenen griechischen Salat aufbewahren?
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter bis zu einem Tag im Kühlschrank auf. Das Gemüse wird dabei Saft abgeben und weich werden, weshalb die Textur nicht mehr optimal ist. Wenn möglich, bewahre den Feta getrennt auf und gib vor dem Essen noch etwas frisches Olivenöl hinzu.
Wie serviere ich Horiatiki-Salat am besten?
Serviere ihn kalt oder kühl auf einer flachen Platte oder in einer Schüssel, mit knusprigem Brot zum Eintauchen in die Tomatensäfte und das Olivenöl. Er passt gut zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Ofenkartoffeln und eignet sich am besten als Beilage.