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Philippinisch

Halo-Halo

Halo-Halo ist ein beliebtes philippinisches Dessert aus Crushed Ice, geschichtet mit süßen Bohnen, Früchten, Gelees, Milch, Ube und Leche Flan. Jedes hohe Glas wird am Tisch gemischt, damit jeder Löffel kalt, cremig, zäh und süß ist.

Halo-Halo — Philippinisch — ChefSnap
20 minsVorbereitung
0 minsKochzeit
2Für
EasySchwierigkeit
520 kcal pro Portion9g protein 92g carbs 14g fat

Zutaten

Zubereitung

  1. Stelle zwei hohe Gläser oder breite Dessertschalen vor dem Schichten kalt.
  2. Verteile die gesüßten roten Mungbohnen, weißen Bohnen, Saba-Bananen, Jackfrucht, Nata de coco, Kaong, Macapuno und Sago gleichmäßig auf die Gläser.
  3. Fülle in jedes Glas etwa 2 cups fein gehobeltes Eis und häufe es leicht über den Süßigkeiten auf.
  4. Gieße in jedes Glas 1/2 cup Kondensmilch über das fein gehobelte Eis und lass sie durch die Schichten sickern.
  5. Garniere jede Portion mit einem Löffel Ube-Halaya, einer Scheibe Leche Flan, einer Kugel Ube-Eis und etwas knusprig geröstetem Pinipig.
  6. Sofort mit einem langen Löffel servieren und die Gäste anweisen, vor dem Essen alles gründlich von unten nach oben zu vermischen.

Häufige Fragen

Kann ich schwer zu findende Halo-Halo-Zutaten durch einfachere ersetzen?

Ja. Verwenden Sie beliebige süße Dosenerbsen, Fruchtcocktail, junge Kokosnussstreifen oder Gelatinewürfel, wenn Sie Kaong, Macapuno oder Nata de Coco nicht finden können. Halten Sie die Mischung bunt, zäh und leicht süß, damit es sich immer noch wie Halo-Halo anfühlt.

Wann sollte ich Halo-Halo zusammenstellen, damit es nicht wässrig wird?

Stellen Sie es direkt vor dem Servieren zusammen, idealerweise innerhalb von 5–10 Minuten. Kühlen Sie die Gläser und Zutaten vorher, aber lassen Sie das Eis nach Zugabe der Milch nicht zu lange stehen, sonst schmilzt es und verwässert die Schichten.

Was sind die häufigsten Fehler beim Zubereiten von Halo-Halo zu Hause?

Zu wenig Eis verwenden, zu viele sirupartige Toppings hinzufügen oder das Kühlen auslassen sind die größten Fehler. Ein weiterer häufiger Fehler ist, zu früh umzurühren. Fügen Sie die Toppings schichtweise hinzu und lassen Sie die Esser kurz vor dem Essen von unten nach oben mischen.

Wie bewahre ich übrig gebliebene Halo-Halo-Zutaten auf?

Bewahren Sie die Komponenten getrennt auf. Lagern Sie Bohnen, Früchte, Sago und Ube Halaya in abgedeckten Behältern im Kühlschrank für 3–5 Tage und das Eis im Gefrierschrank. Bewahren Sie kein bereits zusammengestelltes Halo-Halo auf, da das Eis sonst schmilzt.

Wie sollte Halo-Halo serviert werden, um die beste Textur zu erzielen?

Servieren Sie es in hohen gekühlten Gläsern oder breiten Dessertschalen mit einem langen Löffel, damit man die unteren Schichten erreichen kann. Fügen Sie die Milch am Tisch hinzu, wenn möglich, und ermutigen Sie dazu, gründlich zu mischen, damit jeder Biss Eis, Früchte und Cremigkeit enthält.