Keto
Knoblauch-Butter Steak-Häppchen
Zarte Häppchen vom Rumpsteak, perfekt angebraten und in einer reichhaltigen Knoblauch-Butter-Sauce geschwenkt. Eine schnelle und proteinreiche Keto-Mahlzeit.
Zutaten
- Rumpsteak500g
- Butter2 EL
- Knoblauch3 Zehen
- Olivenöl1 EL
- Salz1 TL
- Pfeffer1/2 TL
- Petersilie1 EL
Zubereitung
- Das Rumpsteak in mundgerechte Würfel schneiden. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Die Steak-Häppchen hinzufügen und von allen Seiten scharf anbraten.
- Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Butter und gehackten Knoblauch in die Pfanne geben. Das Steak eine Minute lang in der schmelzenden Butter schwenken.
- Vom Herd nehmen und vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Häufige Fragen
Kann ich ein anderes Rindfleischstück anstelle von Rumpsteak für Knoblauch-Butter-Steak-Bites verwenden?
Ja. Ribeye liefert das reichhaltigste Ergebnis, während Stripsteak auch gut funktioniert. Filet ist sehr zart, aber teurer. Vermeide zähe Stücke, es sei denn, du marinierst sie vorher, und schneide alles in gleich große Würfel für ein gleichmäßiges Garen.
Wie lange sollte ich Steak-Bites garen, damit sie zart bleiben und nicht zu durch sind?
Für medium-rare bis medium brate die Würfel insgesamt 2 bis 4 Minuten an, abhängig von Größe und Pfannentemperatur. Arbeite in Portionen, damit die Pfanne heiß bleibt. Butter und Knoblauch erst nach dem Anbraten hinzufügen.
Was sind die häufigsten Fehler bei der Zubereitung von Knoblauch-Butter-Steak-Bites?
Die größten Fehler sind die Pfanne zu überfüllen, zu niedrige Hitze zu verwenden und Knoblauch zu früh zuzugeben. Überfüllte Pfannen lassen das Fleisch dämpfen statt anbraten. Knoblauch verbrennt schnell, also füge ihn erst nach dem Anbraten des Fleisches und bei reduzierter Hitze hinzu.
Wie sollte ich übrig gebliebene Steak-Bites aufbewahren und wieder aufwärmen?
Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Sanft in einer Pfanne bei niedriger Hitze mit etwas Butter erwärmen, damit sie nicht austrocknen. Zu langes Erwärmen in der Mikrowelle macht sie zäh.
Was sollte ich zu Knoblauch-Butter-Steak-Bites servieren?
Sie passen gut zu Kartoffelpüree, Reis, geröstetem Gemüse oder knusprigem Brot, um die Butter aufzusaugen. Für eine leichtere Mahlzeit serviert man sie über Salat oder Blumenkohlpüree. Ein einfaches grünes Gemüse hilft, die Reichhaltigkeit auszugleichen.