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Britisch

Full English Breakfast

Ein ordentlicher britischer Fry-up mit Bacon, Würstchen, Eiern, Bohnen, Champignons, Tomaten, Black Pudding und knusprig gebratenem Brot. Alles wird so zubereitet, dass der Teller heiß, deftig und bereit für eine Kanne Tee ankommt.

Full English Breakfast — Britisch — ChefSnap
10 minsVorbereitung
30 minsKochzeit
4Für
MediumSchwierigkeit
1050 kcal pro Portion46g protein 55g carbs 72g fat

Zutaten

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 120°C vorheizen und zwei Servierteller hineinstellen, damit sie warm werden.
  2. Die Würstchen in einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze mit 1 tablespoon Öl 15 to 18 minutes braten und dabei oft wenden, bis sie tief gebräunt und durchgegart sind.
  3. Inzwischen die Baked Beans in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze vorsichtig erwärmen, gelegentlich umrühren und nicht stark kochen lassen.
  4. Den Bacon für die letzten 6 to 8 minutes in die Würstchenpfanne geben und braten, bis das Fett goldgelb und die Ränder knusprig sind; Würstchen und Bacon in den warmen Ofen geben.
  5. Die Hälfte der Butter in derselben Pfanne schmelzen und die Champignons mit der Unterseite nach unten 3 minutes braten, dann wenden und weitere 3 to 4 minutes braten; mit Salz und Pfeffer würzen und warm halten.
  6. Die Tomatenhälften mit der Schnittseite nach unten in die Pfanne legen und 2 to 3 minutes braten, dann wenden und weitere 2 minutes braten, bis sie weich und leicht angebräunt sind; warm halten.
  7. Die Black-Pudding-Scheiben 2 to 3 minutes pro Seite braten, bis sie dunkel sind und die Ränder knusprig werden; in den warmen Ofen geben.
  8. Das restliche Öl und die restliche Butter in die Pfanne geben und das Brot 1 to 2 minutes pro Seite braten, bis es knusprig, goldgelb und gut gebräunt ist; kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  9. Die Eier im restlichen Fett bei mittlerer Hitze braten, bis das Eiweiß gestockt ist und die Eigelbe noch weich sind, bei Bedarf etwas heißes Fett über das Eiweiß löffeln.
  10. Auf jedem warmen Teller zwei Würstchen, zwei Bacon-Scheiben, zwei Scheiben Black Pudding, zwei Eier, ein Champignon, zwei Tomatenhälften, gebratenes Brot und einen Löffel Bohnen anrichten.
  11. Sofort mit brauner Sauce dazu servieren.

Häufige Fragen

Kann ich die britischen Schweinswürste oder Rückenspeck in einem Full English Breakfast ersetzen?

Ja. Verwenden Sie hochwertige Schweinswürste oder Chipolatas oder tauschen Sie Rückenspeck gegen durchwachsenen Speck, kanadischen Speck oder ungeräucherten Schinken aus. Halten Sie die Garzeiten ähnlich, aber dünnere Stücke bräunen schneller und benötigen möglicherweise weniger Zeit.

Wie timet man alles so, dass das Frühstück gleichzeitig heiß ist?

Beginnen Sie mit den Würsten, da diese am längsten brauchen. Erwärmen Sie die Bohnen schonend, geben Sie den Speck gegen Ende hinzu und braten Sie dann die Pilze und Tomaten, während das Fleisch in einem warmen Ofen ruht. Braten Sie die Eier und das Black Pudding zuletzt, kurz vor dem Servieren.

Was sind die häufigsten Fehler beim Kochen eines Full English Breakfast?

Die größten Fehler sind das Überhitzen der Bohnen, das Überfüllen der Pfanne und das Kochen bei zu hoher Hitze. Das führt zu verbranntem Speck, platzenden Würsten, matschigen Pilzen und zähen Eiern. Kochen Sie gleichmäßig und halten Sie die einzelnen Komponenten separat warm.

Wie sollte ich Reste vom Full English Breakfast aufbewahren?

Lassen Sie alles schnell abkühlen und bewahren Sie es dann innerhalb von 2 Stunden in separaten luftdichten Behältern im Kühlschrank auf. Innerhalb von 2 Tagen verzehren. Würste, Speck, Bohnen, Pilze und Tomaten gut durchwärmen; Eier sollten frisch zubereitet werden und lassen sich meist schlecht wieder aufwärmen.

Wie serviert man ein Full English Breakfast am besten?

Servieren Sie auf warmen Tellern mit Würsten, Speck, Black Pudding, Eiern, Bohnen, Pilzen, Tomaten sowie Toast oder gebratenem Brot. Reichen Sie braune Sauce oder HP-Sauce dazu und würzen Sie Eier und Tomaten leicht mit Salz und Pfeffer.