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Frischer Caprese-Salat
Ein klassischer italienischer Salat, der die Farben der Flagge feiert, mit reifen Tomaten, frischem Mozzarella und aromatischem Basilikum mit einem Balsamico-Finish.
Im Video ansehenGarlic Salt And Lime · 1:24
Zutaten
- Frischer Mozzarella225 g
- Reife Tomaten3 große
- Frische Basilikumblätter1 Bund
- Balsamico-Glasur2 EL
- Natives Olivenöl extra2 EL
- Meersalznach Geschmack
Zubereitung
- Schneiden Sie die Mozzarellakugel und die Tomaten in etwa 0,5 cm dicke Scheiben.
- Richten Sie die Scheiben auf einer Platte an, abwechselnd Tomate, Mozzarella und ein frisches Basilikumblatt.
- Großzügig mit nativem Olivenöl extra und Balsamico-Glasur beträufeln.
- Unmittelbar vor dem Servieren mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
Häufige Fragen
Can I substitute the fresh mozzarella in Caprese salad with another cheese?
Yes, but choose a mild, creamy cheese so the salad stays balanced. Burrata works well for a richer version. If using feta or goat cheese, expect a saltier, tangier result and reduce the added sea salt.
How far in advance can I slice and assemble Caprese salad?
Slice the tomatoes and mozzarella up to 1 hour ahead, but assemble close to serving. Add basil, oil, balsamic glaze, and salt at the end so the tomatoes don’t release too much liquid and the basil stays fresh.
What are the most common mistakes when making Caprese salad?
Using underripe tomatoes, watery mozzarella, or too much balsamic glaze are the biggest issues. Also avoid salting too early, which pulls moisture out of the tomatoes, and don’t use cold ingredients straight from the fridge.
How should I store leftover Caprese salad?
Store leftovers in an airtight container in the refrigerator for up to 1 day, though the texture will soften. For best results, keep any extra tomatoes, mozzarella, and dressing separate and combine only what you plan to eat.
What should I serve with Caprese salad?
It pairs well with grilled chicken, steak, pasta, crusty bread, or a light soup. For a meal, serve it as a starter or alongside proteins and simple sides so the fresh tomato, basil, and mozzarella flavors stay prominent.