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Amerikanisch

Denver-Omelett

Ein klassisches amerikanisches Diner-Omelett, gefüllt mit gewürfeltem Schinken, grüner Paprika, Zwiebeln und geschmolzenem Cheddar. Das Gemüse wird zuerst angebraten, damit die Füllung im weichen Ei zart und herzhaft wird.

Denver-Omelett — Amerikanisch — ChefSnap
10 minsVorbereitung
15 minsKochzeit
3Für
EasySchwierigkeit
430 kcal pro Portion31g protein 6g carbs 31g fat
Im Video ansehen — Denver-OmelettIm Video ansehenFood Wishes · 5:41

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Eier, Milch, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel verquirlen, bis Eigelb und Eiweiß vollständig vermischt sind.
  2. 1 Teelöffel der Butter in einer 8- oder 10-Zoll-Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
  3. Schinken, grüne Paprika und Zwiebel hinzufügen und 4 bis 5 Minuten garen, bis die Zwiebel weich ist und der Schinken leicht gebräunt ist.
  4. Die Füllung auf einen Teller geben und die Pfanne auswischen.
  5. Die Hälfte der restlichen Butter in der Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen.
  6. Die Hälfte der Eiermischung hineingießen und 20 Sekunden stehen lassen, dann mit einem Pfannenwender vorsichtig die Mitte umrühren, während Sie die Pfanne kippen, damit ungekochtes Ei an die Ränder läuft.
  7. Wenn die Eier größtenteils gestockt, oben aber noch leicht glänzend sind, die Hälfte der Schinken-Gemüse-Füllung über eine Seite geben und die Hälfte des Cheddars darüberstreuen.
  8. Das Omelett über die Füllung klappen und 30 bis 60 Sekunden garen, bis der Käse zu schmelzen beginnt.
  9. Das Omelett auf einen warmen Teller gleiten lassen und mit der restlichen Butter, Eiermischung, Füllung und dem Käse wiederholen.
  10. Sofort servieren, solange die Omeletts zart sind und der Cheddar geschmolzen ist.

Häufige Fragen

Kann ich den Schinken ersetzen oder das Gericht ohne Schweinefleisch zubereiten?

Ja. Ersetzen Sie den Schinken durch gekochten Truthahn, Hähnchen, Speck, Wurst oder sautierte Pilze für eine vegetarische Variante. Halten Sie die Füllung klein gewürfelt und vorgekocht, damit sie schnell warm wird, ohne die Eier zu übergaren.

Wie halte ich das Omelett weich und vermeide Gummi?

Kochen Sie bei mittlerer bis niedriger Hitze, nicht bei hoher. Nehmen Sie die Eier herunter, wenn sie größtenteils gestockt, aber noch leicht glänzend sind, da sie durch die Resthitze fertig garen. Zu starkes Rühren, Übergaren oder zu hohe Hitze machen das Omelett zäh.

Was sind die häufigsten Fehler bei der Zubereitung eines Denver-Omelettes?

Die größten Fehler sind zu hohe Hitze, feuchte Füllung und Überfüllung. Lassen Sie Flüssigkeit von Schinken und Gemüse abtropfen, verwenden Sie eine dünne Füllungsschicht und falten Sie erst, wenn die Eier fast gestockt sind, damit das Omelett nicht reißt.

Kann ich das Gericht vorbereiten und Reste aufbewahren?

Sie können Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie sie schonend in einer Pfanne bei niedriger Hitze oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle. Die beste Konsistenz hat es frisch, aber es eignet sich trotzdem gut für ein schnelles Frühstück.

Was serviere ich am besten zum Denver-Omelett?

Es passt gut zu Toast, Rösti, Ofenkartoffeln, frischem Obst oder einem einfachen grünen Salat. Zum Brunch können Sie Salsa, scharfe Sauce oder Avocadoscheiben dazu reichen, damit das Omelett ausgewogen und nicht zu schwer bleibt.