Keto
Cremiges Keto Butter Chicken
Eine reichhaltige und genussvolle Low-Carb-Version des klassischen indischen Gerichts, mit zartem Hähnchen in einer samtigen Tomaten-Sahne-Sauce.
Im Video ansehenKeto Connect · 8:20
Zutaten
- Hähnchenschenkel500g
- Schlagsahne1 Tasse
- Butter2 EL
- Tomatenpüree1/2 Tasse
- Garam Masala1 EL
- Ingwer-Knoblauch-Paste1 EL
Zubereitung
- Die Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke schneiden und 20 Minuten lang mit Joghurt, Knoblauch, Ingwer und der Hälfte der Gewürze marinieren.
- In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die Hähnchenstücke anbraten, bis sie gebräunt sind.
- Tomatenpüree, Schlagsahne und restliche Gewürze in die Pfanne geben. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Mit frischem Koriander garnieren und heiß auf Blumenkohlreis servieren.
Häufige Fragen
Kann ich den Joghurt in der Marinade durch etwas anderes ersetzen?
Ja. Für eine keto-freundliche Alternative verwenden Sie extra Sahne, saure Sahne oder Kokosjoghurt mit vollem Fettgehalt. Halten Sie die Marinade dünnflüssig genug, um das Hähnchen zu bedecken, und fügen Sie etwas Zitronensaft hinzu, wenn Sie eine ähnliche Säure wünschen.
Wie lange sollte ich das Hähnchen für den besten Geschmack marinieren?
Zwanzig Minuten reichen für eine schnelle Version, aber 1 bis 4 Stunden ergeben einen besseren Geschmack. Marinieren Sie nicht länger als 12 Stunden, wenn Sie Joghurt verwenden, da das Hähnchen sonst etwas matschig werden kann.
Was sind die häufigsten Fehler bei der Zubereitung von Butterhähnchen zu Hause?
Die größten Fehler sind das Übergaren des Hähnchens, das zu starke Kochen der Sauce und das Hinzufügen von Sahne bei hoher Hitze. Braten Sie das Hähnchen zuerst an und lassen Sie die Sauce dann sanft köcheln, damit sie glatt bleibt und nicht gerinnt.
Wie bewahre ich Reste auf und erhitze sie wieder, ohne die Sauce zu verderben?
Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erhitzen Sie langsam bei niedriger Hitze und fügen Sie bei Bedarf etwas Sahne oder Wasser hinzu. Vermeiden Sie starkes Kochen, da die Sauce sonst gerinnt.
Was sollte ich neben Blumenkohlreis noch zu Keto-Butterhähnchen servieren?
Blumenkohlreis ist die klassische Wahl, aber Sie können es auch mit sautiertem Spinat, geröstetem Brokkoli, Zucchininudeln oder Keto-Naan servieren. Frischer Koriander und ein Spritzer Zitrone verleihen dem Gericht Frische.