Sandwiches
Klassisches Reuben Sandwich
Ein herzhafter Feinkost-Klassiker mit Corned Beef, würzigem Sauerkraut und geschmolzenem Schweizer Käse auf geröstetem Roggenbrot.
Im Video ansehenRockin Robin Cooks · 7:50
Zutaten
- Roggenbrot4 Scheiben
- Corned Beef, dünn geschnitten200g
- Schweizer Käse4 Scheiben
- Sauerkraut, abgetropft1/2 Tasse
- Russisches Dressing3 EL
- Butter2 EL
Zubereitung
- Jede Scheibe Roggenbrot auf einer Seite mit russischem Dressing bestreichen.
- Corned Beef, Schweizer Käse und gut abgetropftes Sauerkraut auf zwei der Brotscheiben schichten.
- Mit den restlichen Brotscheiben belegen, die Seite mit dem Dressing nach unten. Die Außenseiten des Sandwiches mit Butter bestreichen.
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze grillen, bis das Brot knusprig und der Käse geschmolzen ist.
Häufige Fragen
Kann ich Thousand-Island-Dressing als Ersatz für Russian Dressing in einem Reuben-Sandwich verwenden?
Ja. Thousand Island funktioniert gut und ist der häufigste Ersatz, wenn Sie kein Russian Dressing haben. Es ist etwas süßer und weniger würzig, verleiht dem Sandwich aber dennoch den cremigen, pikanten Geschmack, den es braucht.
Wie lange dauert es, einen Reuben in der Pfanne zu braten?
Normalerweise insgesamt 6 bis 10 Minuten bei mittlerer Hitze. 3 bis 5 Minuten pro Seite braten und dabei leicht mit einem Spatel drücken, bis das Brot tief goldbraun ist und der Schweizer Käse vollständig geschmolzen ist.
Was sind die häufigsten Fehler bei der Zubereitung eines Reuben-Sandwichs?
Die größten Fehler sind die Verwendung von nassem Sauerkraut, zu hohe Hitze beim Braten und das Überfüllen des Sandwichs. Überschüssige Feuchtigkeit macht das Brot matschig, und zu hohe Hitze bräunt das Brot, bevor der Käse schmilzt.
Kann ich übrig gebliebene Reuben-Sandwiches aufbewahren?
Fertige und gebratene Reubens sollten am besten sofort gegessen werden, aber Reste können eingewickelt bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Wiedererwärmen in der Pfanne oder im Toasterofen erhitzen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen; Mikrowelle möglichst vermeiden.
Was sollte ich zu einem Reuben-Sandwich servieren?
Klassische Beilagen sind Kartoffelchips, Dillgurken, Krautsalat oder ein einfacher Dillgurkenspieß. Eine Tasse Tomatensuppe oder ein leichter Salat harmoniert ebenfalls gut mit den reichen, salzigen und würzigen Aromen des Sandwichs.