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Nigerianisch

Chin Chin

Chin Chin ist ein beliebter nigerianischer frittierten Snack, knusprig und leicht süß, mit dem warmen Duft von Muskatnuss. Diese kleine Menge ergibt goldene, knackige Stücke, ideal zum Teilen mit Tee oder einem kalten Getränk.

Chin Chin — Nigerianisch — ChefSnap
20 minsVorbereitung
15 minsKochzeit
4Für
EasySchwierigkeit
610 kcal pro Portion8g protein 72g carbs 32g fat
Im Video ansehen — Chin ChinIm Video ansehenSisi Jemimah's Recipes · 6:34

Zutaten

Zubereitung

  1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und Zucker, Milchpulver, Muskatnuss und Salz untermischen.
  2. Die Margarine mit den Fingerspitzen in die Mehlmischung einarbeiten, bis sie wie feine Semmelbrösel aussieht.
  3. Das Wasser oder die Kondensmilch esslöffelweise zugeben und mischen, bis ein fester, glatter Teig entsteht.
  4. Den Teig 2 Minuten leicht kneten, dann abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
  5. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 1/4 inch dick ausrollen.
  6. Den Teig in kleine Quadrate oder kurze Streifen schneiden und die Stücke voneinander trennen, damit sie nicht zusammenkleben.
  7. Das Pflanzenöl in einem tiefen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis ein kleines hineingegebenes Teigstück leise brutzelt und gleichmäßig nach oben steigt.
  8. Den Chin Chin portionsweise frittieren und dabei oft umrühren, bis er gleichmäßig goldbraun und knusprig ist.
  9. Mit einem Schaumlöffel herausheben und auf Küchenpapier oder einem Metallsieb abtropfen lassen.
  10. Den Chin Chin vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen, da er beim Abkühlen noch knuspriger wird.

Häufige Fragen

Kann ich Butter durch Margarine in Chin Chin ersetzen, und ändert sich dadurch die Textur?

Ja. Butter verleiht einen reichhaltigeren Geschmack und eine etwas zartere Krume, während Margarine in der Regel für einen festeren, klassischeren Knusper sorgt. Verwende die gleiche Menge. Wenn du Butter benutzt, kühle den Teig kurz, falls er zu weich erscheint.

Wie lange dauert es, Chin Chin von Anfang bis Ende zuzubereiten?

Plane insgesamt etwa 45 bis 60 Minuten ein. Das Mischen und Ausrollen dauert 20 bis 25 Minuten, das Ruhen 10 Minuten, und das Frittieren 15 bis 20 Minuten, je nach Menge. Lass es vor dem Servieren vollständig abkühlen, damit es knusprig wird.

Warum wird mein Chin Chin zu hart, fettig oder nicht knusprig genug?

Zu viel Flüssigkeit macht es hart und dicht; zu viel Mehl kann es trocken und bröselig machen. Öl, das zu kalt ist, verursacht fettiges Chin Chin, während zu heißes Öl die Außenseite bräunt, bevor die Innenseite knusprig wird.

Wie sollte ich Chin Chin lagern, damit es knusprig bleibt?

Lass es zuerst vollständig auskühlen, dann bewahre es in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 1 bis 2 Wochen auf. Falls es weich wird, verteile es auf einem Blech und erwärme es für ein paar Minuten im niedrigen Ofen, um es wieder knusprig zu machen.

Wie serviere ich Chin Chin am besten, und kann ich es im Voraus zubereiten?

Serviere es als Snack zu Tee, Kaffee oder gekühlten Getränken oder biete es zusammen mit anderen Party-Snacks an. Es hält sich gut, daher kannst du es ein paar Tage vorher zubereiten und luftdicht aufbewahren, bis es gebraucht wird.