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Koreanisch

Rinder-Bulgogi

Dünn geschnittenes, mariniertes Rindfleisch, perfekt gegrillt, mit einer Ausgewogenheit von süßen und herzhaften Aromen.

Rinder-Bulgogi — Koreanisch — ChefSnap
40 minsVorbereitung
10 minsKochzeit
4Für
MediumSchwierigkeit
450 kcal pro Portion35g protein 12g carbs 18g fat
Im Video ansehen — Rinder-BulgogiIm Video ansehenTasty · 1:02

Zutaten

Zubereitung

  1. Das Rindfleisch gegen die Faser in dünne Scheiben schneiden.
  2. Sojasauce, Zucker, Sesamöl, gehackten Knoblauch und geriebene Birne mischen, um die Marinade herzustellen.
  3. Das Fleisch mit den geschnittenen Zwiebeln und Karotten mindestens 30 Minuten lang marinieren.
  4. Eine Pfanne oder Grillpfanne bei hoher Hitze erhitzen und das Fleisch anbraten, bis es braun und karamellisiert ist.
  5. Vor dem Servieren mit Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

Häufige Fragen

Kann ich die Asiatische Birne in der Marinade für Rindfleisch-Bulgogi ersetzen?

Ja. Verwenden Sie geriebene Apfel, Bosc-Birne oder sogar Kiwi in kleinerer Menge. Sie helfen, das Fleisch zarter zu machen und Süße hinzuzufügen, aber Kiwi wirkt schnell, also nicht zu lange marinieren, sonst wird das Rindfleisch matschig.

Wie lange sollte ich Rindfleisch-Bulgogi marinieren, um den besten Geschmack zu erzielen?

Mindestens 30 Minuten reichen, aber 2 bis 8 Stunden sind besser für einen intensiveren Geschmack. Bei sehr dünn geschnittenem Rindfleisch vermeiden Sie es, über Nacht zu marinieren, wenn die Marinade sehr salzig ist oder Kiwi verwendet wird.

Was sind die häufigsten Fehler beim Kochen von Bulgogi?

Die größten Fehler sind, das Rindfleisch in Faserrichtung zu schneiden, die Pfanne zu überfüllen und bei niedriger Hitze zu kochen. Verwenden Sie sehr hohe Hitze und braten Sie in Portionen, damit das Fleisch braun wird und nicht dünstet.

Wie sollte ich übrig gebliebenes Rindfleisch-Bulgogi aufbewahren?

Schnell abkühlen lassen und dann luftdicht verschlossen im Kühlschrank 3 bis 4 Tage aufbewahren. Für längere Lagerung einfrieren, bis zu 2 Monate. Schonend in der Pfanne erwärmen, damit es nicht austrocknet.

Was sollte ich zu Rindfleisch-Bulgogi servieren?

Servieren Sie es mit gedämpftem Reis, Salatblättern zum Einwickeln, Kimchi und schnell eingelegtem Gemüse. Es passt auch gut in Reisschalen, mit Nudeln oder in Tacos für eine einfache Fusion-Mahlzeit.