Smoothies / Getränke
Authentisches Mango-Lassi
Ein cremiges, erfrischendes indisches Joghurtgetränk aus süßen, reifen Mangos und einem Hauch Kardamom.
Im Video ansehenKunal Kapur · 2:28
Zutaten
- Reife Mango1 Tasse gewürfelt
- Naturjoghurt1 Tasse
- Milch1/2 Tasse
- Zucker oder Honig1-2 EL
- Kardamompulver1/4 TL
Zubereitung
- Die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Schale und Kern entsorgen.
- Mangofleisch, Joghurt, Milch, Zucker und Kardamompulver in einem Mixer vermengen.
- Mixen, bis die Mischung schaumig und ganz glatt ist.
- In ein Glas gießen und mit einer Prise Kardamom oder Safranfäden garnieren.
Häufige Fragen
Kann ich gefrorene Mango oder Mangopüree aus der Dose als Ersatz für frische reife Mango im Mango Lassi verwenden?
Ja. Gefrorene Mango funktioniert gut und sorgt oft für einen dickeren, kälteren Lassi; taue sie vorher leicht auf. Mangopüree aus der Dose ist auch in Ordnung, aber probiere es vor dem Hinzufügen von Zucker, da es möglicherweise bereits gesüßt ist.
Wie lange dauert es, Mango Lassi von Anfang bis Ende zuzubereiten?
Insgesamt dauert es normalerweise etwa 5 bis 10 Minuten. Der Großteil der Zeit entfällt auf das Schälen und Schneiden der Mango. Das Mixen dauert nur 30 bis 60 Sekunden, sobald alles im Mixer ist.
Was sind die häufigsten Fehler bei der Zubereitung von Mango Lassi?
Die Verwendung von unreifer Mango, zu viel Joghurt oder zu viel Flüssigkeit kann den Lassi sauer, dünn oder geschmacklos machen. Vermeide auch zu langes Mixen, da der Lassi sonst warm wird und weniger erfrischend ist.
Wie sollte ich übrig gebliebenen Mango Lassi lagern und wie lange hält er sich?
Bewahre ihn in einem bedeckten Behälter im Kühlschrank bis zu 24 Stunden auf. Er kann sich beim Stehen trennen, daher vor dem Servieren umrühren oder schütteln. Für beste Textur und Geschmack sollte man ihn am selben Tag trinken.
Wie serviere ich Mango Lassi am besten?
Serviere ihn gekühlt in einem hohen Glas, idealerweise direkt nach dem Mixen. Garniere mit einer Prise Kardamom oder ein paar Safranfäden. Er passt gut zu würziger indischer Küche oder als erfrischendes Getränk für sich allein.