وينتلتيفيس

نعم، لكن الخبز اليابس يعمل بشكل أفضل لأنه يمتص الكاسترد دون أن يصبح طريًا جدًا. إذا استخدمت خبزًا طازجًا، فاختصر مدة النقع إلى 20–30 ثانية لكل جانب وتعامل معه بلطف شديد حتى لا تتمزق الشرائح.

بالنسبة للحليب، يمكنك استخدام أي حليب ألبان أو حليب نباتي غير محلى، رغم أن الحليب كامل الدسم يعطي أفضل نتيجة وأغناها. أما البيض، فلا يوجد بديل مثالي هنا؛ فالكاسترد يعتمد عليه، لذلك فإن النسخ الخالية من البيض لن تُقلى بالطريقة نفسها.

حوالي دقيقة لكل جانب تكفي عادةً للخبز اليابس. الهدف هو أن يتشرب الكاسترد بالكامل دون أن يتشبع زيادة. إذا كان الخبز جافًا جدًا أو سميكًا، أضف بضع ثوانٍ، لكن لا تتركه منقوعًا مدة طويلة.

أكبر الأخطاء هي النقع لفترة طويلة، واستخدام حرارة مرتفعة جدًا، وحشر المقلاة بالكثير من الشرائح. اقْلِ على نار متوسطة حتى يتماسك الوسط قبل أن يحترق السطح الخارجي، واترك أي كاسترد زائد يقطر قبل وضع الخبز في المقلاة.

أفضل ما تكون عند تقديمها فورًا، وهي دافئة ومقرمشة مع سكر القرفة. يمكن حفظ البقايا في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين، ثم إعادة تسخينها في مقلاة أو فرن لاستعادة بعض القرمشة. تجنب استخدام الميكروويف إذا أردت الحفاظ على الحواف المقرمشة.