بيتزا الدجاج بصلصة الشواء المدخنة

نعم. جبنة بروفولون مدخنة، أو فونتينا، أو مونتيري جاك، أو حتى القليل من الشيدر كلها خيارات مناسبة. وإذا أردت بيتزا بطعم أخف، فاستخدم موزاريلا فقط. ولنكهة أقوى، يمكنك الإبقاء على بعض الجبن المدخن، لكن لا تكثر منه حتى لا تصبح البيتزا دهنية المذاق.

اخبزها على حرارة 450 فهرنهايت لمدة 10 إلى 12 دقيقة، حتى يتحمر العجين عند الحواف وتذوب الجبنة تمامًا وتصبح فقاعية. إذا كان الفرن أقل حرارة من المعتاد أو كانت القشرة سميكة، فقد تحتاج إلى 1 إلى 3 دقائق إضافية.

استخدام كمية كبيرة من صلصة الباربكيو، مما يجعل البيتزا طرية ومبللة، وإضافة الكثير من الإضافات بحيث لا تصبح القشرة مقرمشة. وتجنب أيضًا استخدام دجاج مبلل مباشرة من الثلاجة من دون تصفيته، ولا تنسَ تسخين الفرن مسبقًا.

احفظ البقايا في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. أعد تسخينها في فرن على 375 فهرنهايت أو في فرن تحميص لمدة 8 إلى 10 دقائق للحفاظ على قرمشة العجين. يمكن استخدام الميكروويف، لكن القشرة ستصبح أطرى.

قدّمها مع سلطة خضراء بسيطة أو سلطة كولسلو أو خضار مشوية لموازنة النكهات المدخنة والحلوة. أضف الكزبرة الطازجة المفرومة بعد الخبز مباشرة، وقبل التقديم، حتى تبقى زاهية وطازجة بدل أن تذبل في الفرن.