إفطار
توست الأفوكادو المهروس مع بيض مسلوق
فطور عصري وصحي ولذيذ يتميز بالأفوكادو الكريمي وبيض مسلوق غني على خبز الحرفيين المقرمش.
شاهد طريقة التحضيرFeelgoodfoodie · 4:20
المكوّنات
- خبز العجين المخمرقطعتان
- أفوكادو ناضج1 كبيرة
- بيض2 كبير
- عصير ليمون1 ملعقة صغيرة
- رقائق الفلفل الأحمررشة
الطريقة
- حمص شرائح خبز العجين المخمر حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- اقطع الأفوكادو لنصفين وأزل النواة، ثم اهرس اللب في وعاء مع عصير الليمون والملح والفلفل.
- اغلي قدراً من الماء حتى يبدأ في الغليان الخفيف، اصنع دوامة، ثم ضع البيضة برفق لتسلق لمدة 3 دقائق.
- وزع الأفوكادو المهروس بسخاء فوق التوست.
- ضع البيضة المسلوقة فوقه ورشه برقائق الفلفل الأحمر.
أسئلة شائعة
هل يمكنني استبدال خبز العجين المخمّر؟
نعم. استخدم أي خبز متماسك يُحمَّص جيدًا، مثل خبز الحبوب الكاملة أو خبز الريف أو خبز الجاودار. تجنّب خبز الساندويتش الطري جدًا لأنه قد يصبح رطبًا تحت الأفوكادو والبيض. الشرائح الأسمك تكون أفضل في التحمل.
كيف أوقّت تحميص الخبز والبيض المسلوق بحيث يصبح كل شيء جاهزًا في الوقت نفسه؟
حمّص الخبز أولًا واحتفظ به دافئًا. اهرس الأفوكادو بينما يسخن الماء، ثم اسلق البيض في النهاية لأنه يحتاج فقط إلى نحو 3 دقائق. قدّم الطبق فورًا حتى يبقى الخبز مقرمشًا.
ما أكثر الأخطاء شيوعًا عند سلق البيض لعمل توست الأفوكادو؟
أكبر المشكلات هي غليان الماء بعنف شديد وإسقاط البيضة من ارتفاع كبير. حافظ على الماء عند غليان خفيف، واستخدم بيضة طازجة، واصنع دوّامة صغيرة للحصول على شكل أنظف.
هل يمكنني تحضير خليط الأفوكادو مسبقًا، وكيف أخزن البقايا؟
الأفوكادو أفضل طازجًا، لكن يمكنك هرسه قبل ساعة كحد أقصى مع إضافة المزيد من عصير الليمون والضغط بغلاف بلاستيكي مباشرة على السطح. التوست المتبقي لا يُخزَّن جيدًا بعد التجميع؛ لذا احفظ المكونات منفصلة.
ماذا يجب أن أقدّم مع توست الأفوكادو المهروس والبيض المسلوق؟
يناسب ذلك الفاكهة أو سلطة خضراء بسيطة أو الطماطم المشوية أو بطاطس الإفطار المقرمشة. ولإضافة مزيد من الغنى، أضف جبن الفيتا أو براعم صغيرة أو السلمون المدخن. قدّمه فورًا بينما يكون الخبز مقرمشًا والبيض دافئًا.