كندي

ساندويتش مونتريال سموكد ميت

ساندويتش ديلي كلاسيكي من مونتريال، يُحضَّر من صدر بقري مدخن ساخن ومطهو على البخار، يُكدَّس بسخاء فوق خبز الجاودار مع خردل أصفر لاذع. قدّمه بالطريقة المحبوبة في كندا: سميكًا ودافئًا، ومع مخلل خيار كوشير بالشبت إلى جانبه.

المكوّنات

• صدر بقري مونتريال سموكد ميت، متوسط الدهن، مقطع شرائح ديلي أو مقطع يدويًا450غ
• خبز جاودار خفيف4 شرائح
• خردل أصفر2 ملعقة كبيرة
• ماء، للتبخير2 كوب
• مخلل خيار كوشير بالشبت، للتقديم2

الطريقة

1. ضع سلة طهي بالبخار فوق قدر يحتوي على 2 كوب من ماء يغلي برفق، مع التأكد من أن الماء لا يلامس السلة.
2. ضع مونتريال سموكد ميت في سلة البخار، وغطِّه، واطهه على البخار لمدة 8 إلى 12 دقيقة حتى يصبح ساخنًا وطريًا وتفوح رائحته.
3. دفّئ خبز الجاودار قليلًا في سلة البخار لمدة 30 ثانية، أو اتركه طريًا وبدرجة حرارة الغرفة على طريقة الديلي التقليدية.
4. ادهن 1 ملعقة كبيرة من الخردل الأصفر على شريحتين من خبز الجاودار.
5. كدّس اللحم المدخن الساخن بسخاء فوق الخبز المدهون بالخردل، مع تقسيمه بالتساوي بين الساندويتشين.
6. غطِّ كل ساندويتش بشرائح الجاودار المتبقية واضغط برفق شديد، من دون تسطيح اللحم.
7. اقطع كل ساندويتش إلى نصفين إذا رغبت، وقدّمه فورًا مع مخلل خيار كوشير بالشبت على الجانب.

أسئلة شائعة