نباتي
سلطة الحمص المتوسطية
سلطة منعشة ومليئة بالبروتين تحتوي على الحمص والخضروات المقرمشة وجبن الفيتا المالح وتتبيلة الليمون والأعشاب المنعشة. مثالية كغداء سريع أو طبق جانبي.
شاهد طريقة التحضيرThe Stay At Home Chef · 4:47
المكوّنات
- حمص معلبعبوتان (15 أونصة لكل منهما)
- خيار إنجليزي1 حبة كبيرة
- طماطم كرزية1 باينت
- بصل أحمر1/2 حبة متوسطة
- جبن فيتا1/2 كوب
- زيتون كالاماتا1/2 كوب
- زيت زيتون1/4 كوب
- عصير ليمون2 ملعقة كبيرة
الطريقة
- اشطف الحمص وصفه جيداً في المصفاة.
- قطع الخيار والطماطم والبصل الأحمر إلى قطع صغيرة ومتساوية.
- في وعاء صغير، اخفق زيت الزيتون وعصير الليمون والأوريجانو المجفف والملح والفلفل معاً.
- اخلط الحمص والخضروات المقطعة وجبن الفيتا والزيتون في وعاء سلطة كبير.
- صب التتبيلة فوق السلطة وقلبها بلطف لتتغطى بالكامل.
أسئلة شائعة
هل يمكنني استبدال نوع آخر من الفاصوليا بدلًا من الحمص في هذه السلطة؟
نعم. تعمل فاصوليا كانيليني أو الفاصوليا السوداء بشكل جيد، رغم أن النكهة والقوام سيتغيران قليلًا. اشطفها وصفِّها جيدًا، واستخدم نفس كمية الحمص للحصول على توازن مشابه في السلطة.
قبل كم من الوقت يمكنني تحضير سلطة الحمص المتوسطية؟
يمكنك تحضيرها قبل 24 ساعة كحد أقصى. ولأفضل قوام، يُفضَّل إبقاء التتبيلة منفصلة إن أمكن وإضافة جبنة الفيتا قريبًا من وقت التقديم. وإذا تم تتبيلها بالكامل، فستظل جيدة، لكنها ستكون أطرى قليلًا.
ما أكثر الأخطاء شيوعًا عند تحضير هذه السلطة؟
عدم شطف الحمص جيدًا، وتقطيع الخضار بحجم كبير جدًا، والإكثار من التتبيلة هي أبرز المشكلات. كذلك، اخلط برفق حتى لا تتفتت جبنة الفيتا بالكامل وتبقى الخيار مقرمشة.
كيف ينبغي أن أحفظ بقايا السلطة؟
احفظ البقايا في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. ستُخرج الخضار بعض السوائل مع الوقت، لذا حرّكها قبل التقديم. وإذا لزم الأمر، أضف لمسة من عصير الليمون أو زيت الزيتون لإبراز النكهة.
ماذا ينبغي أن أقدّم مع سلطة الحمص المتوسطية؟
تصلح كغداء خفيف بحد ذاتها، أو كطبق جانبي مع الدجاج المشوي أو السمك أو خبز البيتا والحمص. يمكنك أيضًا وضعها داخل أوراق الخس أو تقديمها فوق الخضار الورقية لسلطة أكبر.