كوبي
ميديانوتشي
سندويتش كوبي مضغوط يُحضَّر في آخر الليل من خبز بيض طري وحلو قليلاً، مع لحم خنزير مشوي وهام وجبن سويسري ومخلل وخردل. يصبح الخبز لامعاً ومقرمشاً على البلانشا بينما يذوب الجبن في لحم الخنزير الدافئ.
شاهد طريقة التحضيرAlex Rios · 1:02
المكوّنات
- خبز ميديانوتشي أو خبز سندويتشات بيض طري وحلو2
- لحم خنزير مشوي كوبي، مقطع إلى شرائح رفيعة6 أونصات
- هام حلو، مقطع إلى شرائح رفيعة4 أونصات
- جبن سويسري4 شرائح
- شرائح مخلل خيار بالشبت8 إلى 10
- خردل أصفر2 ملعقة كبيرة
- زبدة غير مملحة، طرية1 ملعقة كبيرة
الطريقة
- سخّن بلانشا أو مكبس سندويتشات أو مقلاة ثقيلة على نار متوسطة.
- اقسم خبز الميديانوتشي بالطول من دون فصل النصفين تماماً.
- ادهن داخل كل خبزة بالخردل الأصفر.
- رتّب طبقات كل سندويتش من الجبن السويسري، ولحم الخنزير المشوي، والهام، وشرائح المخلل، ثم شريحة أخرى من الجبن السويسري.
- أغلق السندويتشات وادهن السطحين العلوي والسفلي من الخارج بخفة بالزبدة الطرية.
- ضع السندويتشات على البلانشا الساخنة واضغط عليها بقوة بمكبس سندويتشات أو بمقلاة ثقيلة.
- اطهها لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب، مع الضغط طوال الوقت، حتى يصبح الخبز ذهبي اللون بعمق ومسطحاً ومقرمشاً ويذوب الجبن.
- اقطع كل سندويتش قطرياً وقدّمه ساخناً.
أسئلة شائعة
هل يمكنني استبدال خبز الميديانوتشي إذا لم أجده؟
نعم. استخدم خبزًا كوبيًا طريًا وحلو المذاق قليلًا، أو خبز بريوش، أو أرغفة ساندويتش على الطريقة الهاوايية. اختر شيئًا لينًا ينضغط جيدًا؛ وتجنب الخبز الحرفي القاسي، لأنه لن ينضغط بشكل مناسب ولن يمنحك القوام الكلاسيكي الطري المقرمش.
كم يستغرق تحضير ساندويتش الميديانوتشي من البداية إلى النهاية؟
احسب نحو 15 إلى 20 دقيقة إذا كان لحم الخنزير مطهوًا ومقطّعًا مسبقًا. أما الكبس والتحمير الفعلي فيستغرقان 6 إلى 8 دقائق إجمالًا، بالإضافة إلى بضع دقائق لتجميع الساندويتشات.
ما أكثر الأخطاء شيوعًا عند تحضير الميديانوتشي؟
أكبر الأخطاء هي استخدام حشوة كثيرة جدًا، وعدم دهن الخارج بالزبدة، أو عدم الضغط بقوة كافية. وتجنب أيضًا الإفراط في الخردل أو المخللات المبللة، لأن ذلك قد يجعل الخبز رطبًا ويمنع تحميره جيدًا.
هل يمكنني تحضير ساندويتشات الميديانوتشي مسبقًا أو حفظ البقايا؟
أفضل ما تكون طازجة، لكن يمكن لفّ البقايا وحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. أعد تسخينها في مقلاة أو مكبس ساندويتش على نار متوسطة-منخفضة حتى تسخن من الداخل وتعود مقرمشة؛ وتجنب الميكروويف لأنه يجعلها طرية.
ما الذي ينبغي أن أقدمه مع ساندويتش الميديانوتشي؟
قدّمه ساخنًا مع عيدان البطاطس، أو رقائق الموز، أو البطاطس المقلية، أو سلطة خضراء بسيطة. ولإحساس كلاسيكي، قدّمه مع قهوة بالحليب أو مشروب كوبي بارد. الساندويتش غني، لذا اجعل الأطباق الجانبية خفيفة ومقرمشة.