لاتيه شاي الماتشا الأخضر المثلج

نعم. يجعل حليب اللوز المشروب أخف قليلًا وبنكهة جوزية خفيفة، بينما يمنح الحليب البقري لاتيهًا أكثر كريمية وغنى. رغوة حليب الصويا جيدة وطعمه محايد. استخدم حليبًا غير مُحلّى إذا أردت تحكمًا أفضل في الحلاوة الناتجة عن شراب القيقب.

حوالي 5 دقائق إجمالًا. يستغرق نخل الماتشا وخفقها من دقيقة إلى دقيقتين، وتجهيز الكوب دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين. إذا برّدت الكوب مسبقًا، فسيساعد ذلك المشروب على البقاء باردًا مدة أطول.

استخدام ماء مغلي، أو تخطي خطوة النخل، أو الخفق برفق شديد هي أبرز المشكلات. يمكن للماء المغلي أن يجعل طعم الماتشا مُرًّا، وتترك التكتلات قوامًا حبيبيًا، والخفق الضعيف يجعله مسطحًا بدلًا من أن يكون رغويًا.

يمكنك خفق الماتشا مع الماء مسبقًا، لكن من الأفضل استخدامه خلال بضع ساعات مع تغطيته وحفظه في الثلاجة. ستخف الرغوة، ومن الطبيعي أن يترسب قليلًا، لذا اخفقه أو حرّكه مرة أخرى قبل السكب.

قدّمه فورًا فوق كمية كبيرة من الثلج في كوب طويل وشفاف لإظهار الطبقات. اسكب الحليب أولًا، ثم المُحلّي، ثم أضف الماتشا ببطء على ظهر ملعقة أو على جانب الكوب للحصول على تأثير طبقات أنظف.