بيتزا
بيتزا خضار الحديقة الفاخرة
خيار ملون وصحي مليء بخضروات الحديقة الطازجة مثل الفلفل الحلو، البصل، الفطر، والزيتون على قاعدة طماطم وجبن.
شاهد طريقة التحضيرTami Dunn · 6:45
المكوّنات
- عجينة بيتزاكرة واحدة
- صلصة طماطم1/2 كوب
- جبنة موزاريلا1.5 كوب
- فلفل أخضر حلو (شرائح)1/2 كوب
- بصل أحمر (شرائح)1/4 كوب
- فطر (شرائح)1/2 كوب
- زيتون أسود (شرائح)1/4 كوب
الطريقة
- سخن الفرن مسبقاً إلى 475 درجة فهرنهايت (245 درجة مئوية). قلّب الفطر والفلفل قليلاً للتخلص من الرطوبة الزائدة إذا رغبت في ذلك.
- افرد عجينة البيتزا وادهنها بصلصة الطماطم المتبلة بالأعشاب.
- رش جبنة الموزاريلا، ثم وزع الفلفل الحلو والبصل والفطر والزيتون الأسود فوقها.
- رش القليل من الأوريجانو المجفف ورشة ملح.
- اخبز لمدة 12-15 دقيقة حتى تنضج الخضروات وتصبح العجينة ذهبية اللون.
أسئلة شائعة
هل يمكنني استبدال الخضروات في هذه البيتزا دون أن أفسد القوام أو النكهة؟
نعم. يمكنك استبدالها بكوسا، أو سبانخ، أو طماطم كرزية، أو هلابينو، أو قلوب الخرشوف. اجعل الخضروات كثيرة الماء مقطعة شرائح رفيعة واطبخها مسبقًا قليلًا حتى لا تصبح البيتزا لينة ومبللة. احرص على أن يكون الحجم الإجمالي متقاربًا حتى يظل توازن الإضافات مناسبًا.
كم من الوقت ينبغي أن أخبز البيتزا، وكيف أعرف أنها نضجت؟
اخبزها على حرارة 475 فهرنهايت لمدة 12–15 دقيقة تقريبًا. تكون جاهزة عندما يصبح العجين ذهبيًا بعمق، وتذوب الجبنة وتفور، وتصبح الخضروات طرية قليلًا ومقرمشة، لا لينة ومبللة. إذا كان فرنك أقل حرارة، أضف 1–3 دقائق.
ما أكثر الأخطاء شيوعًا عند تحضير هذه البيتزا؟
أكبر الأخطاء هي استخدام كمية كبيرة من الصلصة، وعدم إزالة الرطوبة من الفطر أو الفلفل، والإكثار من الإضافات. هذا يجعل العجين رطبًا وغير ناضج جيدًا. كذلك لا تخبزها على صينية باردة؛ فالتسخين المسبق لحجر الخبز أو الصينية يساعد.
كيف ينبغي أن أخزن البقايا وأعيد تسخينها حتى يبقى العجين جيدًا؟
اترك البقايا تبرد تمامًا، ثم احفظ الشرائح في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام. أعد تسخينها في فرن على 375 فهرنهايت أو في مقلاة للحصول على أكثر عجين مقرمش. يمكن استخدام الميكروويف، لكن العجين سيصبح أطرى.
ما الذي ينبغي أن أقدمه مع هذه البيتزا لتصبح وجبة متكاملة؟
قدّمها مع سلطة خضراء بسيطة، أو سلطة سيزر، أو خضروات مشوية لتحقيق التوازن. كما أن الحساء الخفيف مناسب أيضًا. وإذا أردت بروتينًا إضافيًا، فأضف طبقًا جانبيًا من الفاصوليا المتبلة، أو الدجاج المشوي، أو التوفو.