دراجون رول

نعم. يمكن استخدام أصابع السلطعون المقلية بالتمبورا، أو ثعبان البحر المطهو، أو التوفو المقرمش. احرص على أن تكون الحشوة جافة ومقرمشة حتى تحافظ اللفة على تماسكها. تجنب الحشوات الرطبة مثل الدجاج مع الصلصة، لأنها قد تجعل ورقة النوري طرية وصعبة التقطيع بشكل نظيف.

احسب نحو 45 إلى 60 دقيقة إجمالًا. يستغرق أرز السوشي أطول وقت لأنه يجب أن ينضج ثم يبرد بما يكفي للتعامل معه. أما قلي التمبورا وتجميع اللفة وتقطيع الأفوكادو فعادةً ما يستغرق نحو 20 إلى 25 دقيقة أخرى.

استخدام كمية كبيرة من الأرز، وحشو الوسط أكثر من اللازم، وعدم لف الحصيرة جيدًا هي أبرز المشكلات. كذلك يجب تقطيع الأفوكادو إلى شرائح رفيعة جدًا؛ فالشرائح السميكة لا تتشكل بسهولة وقد تنزلق عند تقطيع اللفة.

أفضل ما يكون طازجًا، لكن يمكن حفظ البقايا في الثلاجة داخل وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 24 ساعة. سيتصلب الأرز وقد يتحول لون الأفوكادو إلى البني، لذا غطّه بإحكام بغلاف بلاستيكي واتركه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة الباردة قبل الأكل.

استخدم سكينًا حادًا جدًا، بلّل الشفرة بين كل قطعة وأخرى، واقطع بحركة واحدة ثابتة. قدّمه فورًا مع صلصة الأوناغي الإضافية، والزنجبيل المخلل، والواسابي. كما أن رشة أخيرة من بذور السمسم تضيف قرمشة ولمسة نهائية جميلة.