دجاج توسكان الكريمي بالثوم

نعم. للحصول على نسخة أخف، استخدم نصف ونصف، لكن الصلصة ستكون أرق وقد تحتاج إلى مزيد من التبخير على نار هادئة. يمكنك أيضًا استخدام الحليب المبخر، رغم أنه لن يكون غنيًا أو ثابتًا مثل الكريمة الثقيلة.

احسب حوالي 25 إلى 30 دقيقة إجمالًا. عادةً ما يستغرق تحمير الدجاج من 6 إلى 8 دقائق لكل جانب حسب السماكة، وتحتاج الصلصة إلى 5 إلى 7 دقائق إضافية لتتكاثف.

أكثر المشكلات شيوعًا هي الإفراط في طهي الدجاج وإضافة الكريمة بسرعة كبيرة. وتجنب أيضًا الحرارة العالية بعد إضافة الكريمة، وإلا فقد تنفصل الصلصة. استخدم جبن بارميزان مبشورًا طازجًا للحصول على ذوبان أكثر نعومة.

احفظ البقايا في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. أعد تسخينها برفق على نار هادئة على الموقد مع رشّة من الكريمة أو الحليب أو الماء لتخفيف الصلصة دون أن تتخثر.

يتناسب جيدًا مع المعكرونة أو البطاطس المهروسة أو الأرز أو الخبز المقرمش لالتقاط الصلصة. أما الخضار، فجرب الهليون المشوي أو الفاصوليا الخضراء أو سلطة بسيطة لمعادلة الغنى.