دجاج الزبدة الكيتو الكريمي

نعم. كبديل مناسب للكيتو، استخدم المزيد من الكريمة الثقيلة أو القشدة الحامضة أو زبادي جوز الهند كامل الدسم. اجعل التتبيلة خفيفة بما يكفي لتغليف الدجاج، وأضف قليلًا من عصير الليمون إذا أردت نفس اللمسة الحامضة.

عشرون دقيقة تكفي لوصفة سريعة، لكن من ساعة إلى 4 ساعات تعطي نكهة أفضل. لا تنقع الدجاج أكثر من 12 ساعة إذا كنت تستخدم الزبادي، وإلا فقد يصبح طريًا جدًا.

أكبر الأخطاء هي طهي الدجاج أكثر من اللازم، وغلي الصلصة بقوة، وإضافة الكريمة على نار عالية. حمّر الدجاج أولًا، ثم اتركه يطبخ على نار هادئة حتى تبقى الصلصة ناعمة ولا تنفصل.

احفظها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. أعد تسخينها ببطء على نار هادئة مع إضافة رشّة من الكريمة أو الماء عند الحاجة. تجنب الغليان القوي لأنه قد يفصل الصلصة.

أرز القرنبيط هو الخيار الكلاسيكي، لكن يمكنك أيضًا تقديمه مع السبانخ المطهية، أو البروكلي المشوي، أو نودلز الكوسا، أو خبز نان كيتو. أضف كزبرة طازجة وقطرة من الليمون لإبراز النكهة.